Una fattoria di acquacoltura
Immerso nel cuore dei Paesi Baschi, nel villaggio di Banka, si trova una fattoria di acquacoltura, attorno ad un mulino del XVII secolo, alimentata dalla fonte Arpéa. La qualità dell'acqua e la natura perfettamente preservata del luogo offrono condizioni eccezionali, vicino alla natura selvaggia, all'allevamento di trote. Un approccio che si adatta perfettamente alle attuali esigenze di responsabilità ambientale. È qui che viene prodotto il cuoio di Banka, una pelle di trota dai colori freddi ed eleganti. Viene molto precisamente da una varietà di pesci di fascia alta, trota arcobaleno, noto anche per la sua carne raffinata. "L'eccezionale qualità del nostro pesce ci consente di fornire i ristoranti gastronomici e stellati della regione", afferma Peio Goicoechea, che gestisce la Banka Farm. Un giorno, tenendo tra le mie mani la pelle della trota, che viene rimossa prima di tagliarla, mi sono detto che potremmo sicuramente fare qualcosa al riguardo. Il processo, sviluppato con un conciatore bretone specializzato, ha richiesto un anno. Oggi offriamo un prodotto esclusivo di lusso. "
Pelli molto colorate
I pesci vengono lavorati e allevati in un ambiente perfettamente adattato alle loro esigenze, dove il benessere degli animali passa prima della ricerca della produttività. "Grazie alle piscine a gradini, l'ossigenazione dell'acqua è naturale, afferma il loro allevatore. I pesci non ricevono antibiotici o vaccini. Per quanto riguarda la loro dieta, si fa in base al tempo per essere più vicini alle loro esigenze fisiologiche. Questo materiale innovativo e locale consente di creare, nel rispetto della natura, accessori moda, che servono, ad esempio, per vestire i polsi, per gli orologi Baume & Mercier Petite Promesse. Ogni pelle è diversa, le squame della trota formano schemi contrastanti evidenziati dal processo di concia. "È flessibile e resistente, dice il suo creatore. Colorato con ossidi minerali, è colorato in trasparenza per far risaltare i motivi naturali delle squame, ma in tutto il suo spessore. Sublimate la pelle è una questione di dosaggio e know-how. Un trio di tre colori vivaci è, ad esempio, proposto per la Piccola promessa: un rosso brillante pieno di energia, un carattere verde e un blu brillante ultra-chic.
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